Holunderzauber

Die Autorin :  Andrea Oppermann
Gebundene Ausgabe : 192 Seiten
Verlag :  Schnell Verlag & Druck
Erschienen am : 2004
Sprache : Deutsch
ISBN : 978-3-87716-756-4
Größe : 15 x 21 cm
Preis : D - 9,90 €
Bestellen : Direkt beim Schnell Verlag 

Klappentext :

Holunder - ob als Blüte oder Frucht, immer ein wahrer Gesundbrunnen und ein Muss für Ihre Hausapotheke. Neben zahlreichen Rezepten finden Sie in diesem Buch Geschichten, Tipps, Informationen und Altes neu entdeckt.

Inhalt :

• Perle am Wegesrand
• Geschichte
• Mythologie
• Wissenswertes
• Tipps
• Hausapotheke
• Wirkstoffe
• Im Vergleich
• Mit Holler gesndkuren
• Heiltees
• In der Küche
• Hollermuttersaft herstellen
• Abkürzungen
• Rezepte
• Register

Mein Meinung : 

In der Vergangenheit nutzte man den Holunder oder auch Hollerstrauch genannt, als Schutz vor bösen Geistern. Viele Geschichten und Legenden kursieren auch heute noch, gerade auf dem Land findet man den Hollerbusch oft neben Tierstallungen und neben Eingangstüren an alten Bauernhäusern.
Die Blüten & Beeren haben seit hunderten von Jahren ihren festen Platz in der Küche und in der Heilkunde .
Seine hellgelben Blüten, werden bis in den Juni hinein gepflückt, die Blüten verströmen einen herllich,  köstlichen Duft. Die blauschwarzen und roten Beeren, reifen und erntet man Ende September bis Anfang Oktober.
Die umfassende Warenkunde am Anfang, bringt uns die Pflanze näher: Geschichtliches, Mythologie, Botanik, Sorten, Tipps allgemein & Sammeltipps für Blüten und Beeren, Heilkunde und Hausapotheke.
Der Hollerbusch ist eine lebende Apotheke, aus seinen Beeren und Blüten lassen sich allerlei kulinarische Köstlichkeiten herstellen.
Diese köstliche Holunderrezepte, reichen von süß und bis herzhaft.
Die verschiedesten Heiltees von der Blutreinigung bis zu Kopfschmerzen, Holundermuttersaft, Holunder Drinks für die Fitness, Sirup & Säfte, Suppen, Hollermichel, Das gewisse Etwas, Holunderplattenkuchen, Hellas Blütenbowle, Blauer Brandy, Hollergrog, Holleressig & Öl, Wildsauce, Wilmas gutes Kompott, Zimtgelee, Hollerblütengelee nach Oma Gerda, Blütenhonig und Rumtopfmarmelade sind nur ein kl. Einblick in die vielfältige Rezeptauswahl.
Es gibt drei Sorten: weißer, roter und blauschwarzer Holunder, die man zur Verarbeitung nehmen kann.
Die aufgezeigten Holunder Rezepte haben mich auf's neuste Begeistert.
Ich habe im Prinzip keine Kritikpunkte gefunden, ausser das wiedermal die Bilder fehlen.
Da Ich eh ein Freund von wildgewachsenen Beeren, Früchten, Kräuter usw. bin, bringt dieses Buch Abwechslung in meine Küche.
Für div. Holunderkreationen haben Freunde auch schon begeistert nach dem Rz gefragt, er findet immer mehr Fan´s in der heutigen Zeit.
In diesem Jahr gab es Holundeblüten- und beeren Sirup, Holundergelee, Hollerküchle, Chutney und Holunderessig.
Dieses kleine Büchlein ist einfach toll, es sind sooo viele tolle Rezept drin, die auch ich noch nicht kannte.
Sehr empfehlenswert für alle die Holunder zu schätzen wissen.