Verlag : Neumann Neudamm
Erschienen : 25. Mai 2012
Auflage : 1
Gebundene Ausgaben : 60 Seiten mit farb. Fotos
Hardcover
Format : 14,8 x 10,6 cm
Sprache : Deutsch
ISBN: 978-3788814533
Preis : D - € 5,00
Direkt bestellen : Neumann - Neudamm Verlag
Kurzbeschreibung :
Senf selber machen, das ist eigentlich ganz einfach. Die Autoren dieses
kleinen Praxisführers zeigen in kompakter Form, wie es richtig geht. Mit
diesem Büchlein zaubern Sie die leckersten Senf-Variationen, die Sie je
probiert haben. Und das Schönste dabei: Sie selbst wissen, dass nur
beste Zutaten dafür ins Glas kommen. Außerdem ist jede Ihrer eigenen
Senfsorten ein exklusives Produkt aus Ihrer Küche!
Inhaltlich ist das Buch aufgeteilt in verschiedene Kategorien :
- Einleitung
- Grundwissen
- Feiner Senf von A wie Asiasenf bis Z wie Zitronensenf
- Grober senf von G wie Grillsenf bis B wie Bananen-Currysenf
- Körniger Senf von Crunchy Honey bis Pfeffersenf
Mein Fazit :
Senf selbst herstellen ... ist sooo einfach !
Die Auswahl ist rießig und da kann es einem schon schwerfallen, die richtige Sorte auszusuchen.
Ich habe immer zwischen 3-5 versch. Senfsorten im Kühlschrank je nach Jahreszeit auch manchmal mehr.Von groben Senf, über Estragon,- Honig-Dill,- Chili,- Feigen,- Dattel,- mittelscharfer und scharfer Senf ist eigentlich immer etwas davon vorrätig.
Ich liebe Senf zu Käse ... die gekauften schmecken mir ehrlich gesagt eher weniger, Ich habs gerne fruchtig mit Stückchen, eben den vollen Geschmack aus der Frucht. Die handeslüblichen Senfe können mich eher weniger begeistern.
Gerade in der Sommer - und Vorweihnachtszeit probiere Ich gerne neue Senfsorten aus, zum Verschenken und selbst futtern *-*
Dieses kleine Büchlein ist dabei sehr hilfreich und einige neue Ideen sind auch dabei, die mich reizen in die Küche zu gehen und loszulegen.
Auf meiner Nachmachliste stehen im Moment : Kräutersenf, Orangensenf, Rieslingsenf und Brauner Senf.
Nachgemacht habe ich schon den Whiskysenf für unseren Opa, der mag ihn besonders gerne zu Roastbeef.
Biersenf & Bratwurstsenf haben wir im Sommer gemacht für unsere Grillabende.
Von Links angefangen : Ingwer - Bier - Whisky - Bratwurst - Süßer Senf
Den Süßen Senf habe Ich für den Wies´n Abend für meine Schwiegereltern hergestellt, den Ingwersenf als Geburtstagsgeschenk für eine gute Bekannte.
Gestern hab Ich wieder neue Senfsaat geordert, auf neue Kreationen könnt Ihr euch schon freuen.
Hier sind noch einige meiner Senfkreationen zum Nachmachen ...
http://verbotengut.blogspot.de/2011/08/mirabellen-senf.html
http://verbotengut.blogspot.de/2012/07/ribiselsenf.html
http://verbotengut.blogspot.de/2011/09/preiselbeerkonfiture-senf.html
http://verbotengut.blogspot.de/2011/09/preiselbeer-senf.html
http://verbotengut.blogspot.de/2011/10/nektarinensenf.html
Das Buch ist absolut Empfehlenswert !
Bedanken möchte Ich mich noch beim Neumann - Neudamm Verlag, der mir das Buch freundlicherweise zur Verfügung gestellt hat.
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