Zauberhafte Weihnachtsbäckerei - glutenfrei
Verlag : pala
Autorin : Anja Völkel
Gebundene Ausgabe : 160 Seiten zu 100 % auf Recyclingpapier gedruckt
4. Auflage : 20. August 2014
Hardcover
ISBN :
978-3-89566-338-3
Sprache: Deutsch
Preis : € 14,00
Direkt bestellen : hier
Über die Autorin :
Anja Völkel, Jahrgang 1973 , lebt mit ihrer Familie in Quarnbek an der Ostseeküste.
Bereits in jungen Jahren brachte ihr die Mutter vieles
aus dem Erfahrungsschatz ihrer Schwiegereltern, die eine eigene Bäckerei
in der Rhön betrieben, bei.
Durch jahrelange Mitarbeit in einer
Apotheke mit Ernährungsberatung konnte die Autorin ihr Wissen über
gesunde Ernährung vertiefen. Die damit verbundene schmackhafte
Zubereitung der Lebensmittel ist für sie der Schlüssel zu Gesundheit und
Wohlbefinden.
Kurzbeschreibung :
Begleitet vom köstlichen Duft der Zimtsterne, Kokosmakronen oder Pfeffernüsse frisch aus dem Ofen, ist sie doppelt schön. Damit auch alle, die von Glutenunverträglichkeit und Zöliakie betroffen sind, selbst gebackene Plätzchen genießen können, sind glutenfreie Rezepte gefragt. Möchte man dabei auf fertige Mehlmischungen verzichten, wird es zusätzlich kniffelig.
Anja Völkel präsentiert in ihrem Buch rund 120 erprobte Rezepte für die glutenfreie Weihnachtsbäckerei. Besonderen Wert legt die Autorin auf einfache Zubereitung, auf möglichst vollwertige und naturbelassene Zutaten sowie sicheres Gelingen. Sie verwendet keine glutenfreien Mehlmischungen aus dem Handel und entwickelt ihre Rezepturen selbst. Alle Zutaten sind unkompliziert erhältlich. Klassische Kleingebäcke wie Spekulatius, Terrassenplätzchen oder Vanillekipferl sind ebenso dabei wie Baumkuchenspitzen, Elisenlebkuchen, Dominosteine oder Pistaziencookies.
Glutenfreie Stollen und Kuchen versüßen die Adventszeit zusätzlich: Wie wär’s mit Rumtopf-Stollen, Bratapfelkuchen oder Preiselbeertarte ?
Der einladende Duft aus dem Ofen verführt jede Naschkatze zum Backen und Genießen!
Inhalt :
- Kleine Warenkunde
- Hinweise zu den Rezepten
- Basics
- Plätzchen - ausgestochen, geformt & gefüllt
- Makronen, Lebkuchen & Plätzchen, geschnitten vom Blech
- Stollen & Kuchen
- Leckereien & Geschenkideen
- Die Autorin
- Verzeichnis der Rezepte
Meine Meinung :
Die Advents- und Weihnachtszeit kommt im Eiltempo auf uns zu, die meisten Hausfrauen planen schon Wochen im Vorraus was gebacken werden soll. Deshalb möchte ich Euch auch dieses Buch vorstellen.
Glutenfreie Weihnachtsäckerei ... gesammelte Rezepte von Anja Völkel und ihrer Familie aus Quarnbek / Kreis Rendsburg-Eckernförde in Schleswig-Holstein.
Dann geht es los mit den verschiedenen Plätzchenvarianten ... hier werden Butterplätzchen, Nougathörnchen, Mohnsterne und Marmorscheiben vorgestellt. Zwischen den Rezepten gibt es noch weihnachtliche Kurzgeschichten und div. Basteltipps wie Geschenktüten.
In Makronen, Lebkuchen und Plätzchen vom Blech gibt es Rezepte für Mandelbiscotti, Lebkuchenherzen, Florentiner und Baumkuchenspitzen.
Dann geht es weiter mit köstlichen Stollen & Kuchen, Möhren-Ingwer-Stollen, Apfelstollen, Glühweinschnitten, Aniszopf und Bratapfelkuchen.
Im letzten Kapitel Leckerein & Geschenkideen finden wir Gebrannte Ingwer-Zimt-Mandeln, Glühweinzwerge, Marzipanpralinen und einen süffigen Lebkuchenlikör oder Glögg.
Das Buch hat mich begeistert ! Alle Zutaten sind unkompliziert erhältlich, die Rezepte sind übersichtlich gestaltet mit einer separaten Zutatenliste, einer Schritt für Schritt Anleitung und div. Tipps. Es ist wie alle Bücher aus dem Pala Verlag liebevoll illustriert und auf Recyclingpapiergedruckt.
Das Buch beginnt mit einer kleinen Warenkunde, über
diverse Mehle, Nüsse, Samen und Gewürze. Das Thema Mehl ist besonders interessant, durch Mischen von verschiedenen Mehlsorten wie zum Bsp. Buchweizenmehl, Kastanienmehl oder Hirsemehl erreicht man ein besseres Backergebnis und durch die Zugabe von Verdickungsmitteln erreicht
man die notwendige Konsinstenz und Verarbeitbarkeit. Mit vollwertigen und naturbelassenen Zutaten wird das Backwerk gelingen.
Dann folgen rund 100 glutenfreie Rezepte, sie sind untergliedert in ...
- Basics
- Plätzchen - ausgestochen, geformt, gefüllt
- Makronen, Lebkuchen & Plätzchen, geschnitten vom Blech
- Stollen & Kuchen
- Leckereien & Geschenkideen
Dann geht es los mit den verschiedenen Plätzchenvarianten ... hier werden Butterplätzchen, Nougathörnchen, Mohnsterne und Marmorscheiben vorgestellt. Zwischen den Rezepten gibt es noch weihnachtliche Kurzgeschichten und div. Basteltipps wie Geschenktüten.
In Makronen, Lebkuchen und Plätzchen vom Blech gibt es Rezepte für Mandelbiscotti, Lebkuchenherzen, Florentiner und Baumkuchenspitzen.
Dann geht es weiter mit köstlichen Stollen & Kuchen, Möhren-Ingwer-Stollen, Apfelstollen, Glühweinschnitten, Aniszopf und Bratapfelkuchen.
Im letzten Kapitel Leckerein & Geschenkideen finden wir Gebrannte Ingwer-Zimt-Mandeln, Glühweinzwerge, Marzipanpralinen und einen süffigen Lebkuchenlikör oder Glögg.
Mein Fazit :
Das Buch hat mich begeistert ! Alle Zutaten sind unkompliziert erhältlich, die Rezepte sind übersichtlich gestaltet mit einer separaten Zutatenliste, einer Schritt für Schritt Anleitung und div. Tipps. Es ist wie alle Bücher aus dem Pala Verlag liebevoll illustriert und auf Recyclingpapiergedruckt.
Klare Kaufempfehlung!
Kommentare
Kommentar veröffentlichen