Reihe : Einfach gut leben
Autoren : Irina Zacharias & Tom Rosenberger
Tomaten sind auch meine Leidenschaft ...
Autoren : Irina Zacharias & Tom Rosenberger
Hardcover mit Schutzumschlag : 168 Seiten mit ca. 220 farbigen Abbildungen
1. Auflage
Format : 24,5 x 19,0 cm
ISBN : 978-3-86362-047-9
Format : 24,5 x 19,0 cm
ISBN : 978-3-86362-047-9
Verlag : Dort-Hagenhausen-Verlag by h.f.ullmann
Erschienen : 01. April 2016
Preis : € 19,95 (D), € 20,60 (A), CHF 28,50
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Γber die Autoren :
Die studierte Psychologin Irina Zacharias (geb. 1964 in Moskau) kam der Liebe wegen ΓΌber Israel nach Bayern. Zusammen mit ihrem Mann baute sie die GΓ€rtnerei 'Irinas Tomaten und KrΓ€uter' auf, in der sie ihre Tomatenleidenschaft ausleben kann, die sie schon seit ihrer Kindheit begleitet. Aus VersorgungsgrΓΌnden bauten ihre Eltern Tomaten an und lieΓen sich von Freunden Samen aus dem gesamten russischen Reich mitbringen. Die elterliche Unterweisung in Gartenwissenschaft erwies sich im Nachhinein als wahrer Schatz fΓΌr Irina Zacharias, die ihre Tomaten mit Wissen und viel Intuition kultiviert. Der Grundstock ihrer ΓΌber 1000 Sorten umfassenden Tomatensammlung stammt aus dem Bestand ihrer Eltern. Mit anderen TomatenverrΓΌckten in aller Welt tauscht sie Samen und kreiert neue Sorten. 'Tomaten anbauen ist Meditation, die auch noch schmeckt', sagt die GΓ€rtnerin mit der Leidenschaft fΓΌr die sortenreichen ParadiesΓ€pfel.
Die studierte Psychologin Irina Zacharias (geb. 1964 in Moskau) kam der Liebe wegen ΓΌber Israel nach Bayern. Zusammen mit ihrem Mann baute sie die GΓ€rtnerei 'Irinas Tomaten und KrΓ€uter' auf, in der sie ihre Tomatenleidenschaft ausleben kann, die sie schon seit ihrer Kindheit begleitet. Aus VersorgungsgrΓΌnden bauten ihre Eltern Tomaten an und lieΓen sich von Freunden Samen aus dem gesamten russischen Reich mitbringen. Die elterliche Unterweisung in Gartenwissenschaft erwies sich im Nachhinein als wahrer Schatz fΓΌr Irina Zacharias, die ihre Tomaten mit Wissen und viel Intuition kultiviert. Der Grundstock ihrer ΓΌber 1000 Sorten umfassenden Tomatensammlung stammt aus dem Bestand ihrer Eltern. Mit anderen TomatenverrΓΌckten in aller Welt tauscht sie Samen und kreiert neue Sorten. 'Tomaten anbauen ist Meditation, die auch noch schmeckt', sagt die GΓ€rtnerin mit der Leidenschaft fΓΌr die sortenreichen ParadiesΓ€pfel.
Tom Rosenberger (geb. 1967) hat schon als
13-jΓ€hriger die Leidenschaft fΓΌrs Kochen entdeckt, hat dann Koch gelernt
und fast 20 Jahre in der Gastronomie gearbeitet. Seit 2000 bietet er
Kochkurse in verschiedenen Locations oder seiner eigenen Kochschule in
Regensburg an.
Kurzbeschreibung :
Tomaten-Fans aufgepasst: In unserem Kochbuch
Tomaten – Meine Leidenschaft werden Sie Ihr LieblingsgemΓΌse von neu
kennenlernen. Ob klassische Cocktailtomate, saftige Fleischtomate oder
exotischere Tomatensorten wie die Ochsenherz-Tomate – die Autoren Irina Zacharias und Tom Rosenberger geben Ihnen wertvolle Tipps zum Anbau
im eigenen Garten oder auf dem Balkon und vermitteln Ihnen ihr
gesammeltes Wissen ΓΌber die Verwendung der beliebtesten Tomatensorten.
In einem umfangreichen Kapitel lernen Sie auΓerdem mehr als 90 kΓΆstliche Rezepte
kennen, die Abwechslung in Ihren Alltag bringen. Lassen Sie sich von
der groΓen Form-, Geschmacks- und Sortenvielfalt der Tomate ΓΌberraschen!
Kurzbeschreibung :
Inhalt :
Vorwort
Tomatenkunde
Tomaten – eine EinfΓΌhrung
Sorten & Arten
Die Geschichte der Tomaten
Pflanzenkunde
Gesundheit und Heilwirkung
Tomatenanbau
Samen & Pflanzen
KΓΌchenkunde
Lagerung von Tomaten
Grundlagen zur Verarbeitung
Tomaten konservieren
Rezepte
Appetizer
Salate und Suppen
Hauptgerichte mit Fleisch
Hauptgerichte mit Fisch
Tomaten und Pasta
Tomaten und Brot
Pizza & Co.
Pestos, Salsas & Co.
Tomatensaft & Co.
PortrΓ€ts
Kirschtomaten
MittelgroΓe runde Tomaten
Fleischtomaten
Ochsenherzen
BirnenfΓΆrmige, ovale oder lΓ€ngliche Tomaten
FΓΌlltomaten
PflaumengroΓe ovale oder lΓ€ngliche Tomaten
Register
Meine Meinung :
Tomatenkunde
Tomaten – eine EinfΓΌhrung
Sorten & Arten
Die Geschichte der Tomaten
Pflanzenkunde
Gesundheit und Heilwirkung
Tomatenanbau
Samen & Pflanzen
KΓΌchenkunde
Lagerung von Tomaten
Grundlagen zur Verarbeitung
Tomaten konservieren
Rezepte
Appetizer
Salate und Suppen
Hauptgerichte mit Fleisch
Hauptgerichte mit Fisch
Tomaten und Pasta
Tomaten und Brot
Pizza & Co.
Pestos, Salsas & Co.
Tomatensaft & Co.
PortrΓ€ts
Kirschtomaten
MittelgroΓe runde Tomaten
Fleischtomaten
Ochsenherzen
BirnenfΓΆrmige, ovale oder lΓ€ngliche Tomaten
FΓΌlltomaten
PflaumengroΓe ovale oder lΓ€ngliche Tomaten
Register
Meine Meinung :
Tomaten sind auch meine Leidenschaft ...
Tomatenliebhaber aufgepasst ... hier kommt ein wunderschΓΆnes Buch.
Zu Beginn des Buches kommt eine sehr ausfΓΌhrliche EinfΓΌhrung zu den Tomaten - der Geschichte, Sorten & Arten. Dann folgt die Pflanzenkunde, Gesundheit & Heilwirkung, Samen & Pflanzen und der Anbau. Hier gibt es viele sehr hilfreiche Tipps fΓΌr den Anbau sowie die Lagerung, Verarbeitung und zum konservieren der Tomaten. Die Texte sind leicht verstΓ€ndlich geschrieben und ansprechend bebildert.
Im Anschluss folgen ΓΌber 90 ganz individuelle Tomatenrezepte, vom Appetizer ΓΌber Pasta, Brot, Pizza, Pesto, Salsa & Co.
hier findet Ihr tolle Rezepte fΓΌr ...
- Ketchup
- HΓ€hnchen aus dem Ofen
- Geeiste Tomatensuppe
- Herzhaftes Tomatenbrot
- Salsa Picante
- Tomatensauce aus dem Ofen
- Tomatenpesto uvm.
Ich finde "Tomaten ~ Meine Leidenschaft" ein absolutes Highlight. Es eignet sich gut zum Verschenken und selber Schenken !
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