Meine Marmeladen, Chutneys & co.

Gebundene Ausgabe: 136 Seiten
Verlag: ZS Verlag Zabert Sandmann GmbH
Erschienen am : 29. Februar 2012
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3898833259
ISBN-13: 978-3898833257
Größe und/oder Gewicht: 25,8 x 20 x 1,4 cm
Einmalige Sonderausgabe
Preis : D - 9,90 € / A - 10,30 € / CH - 14,90 sFr
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Zur Autorin :  

Véronique Witzigmann kam auf die Idee, Früchte einzukochen, als ihre Tochter im Alter von drei Jahren kein Obst mehr essen wollte. Also begann »Mama lade« feine Brotaufstriche herzustellen, die fruchtig schmeckten und wenig Zucker enthielten. Das Talent für außergewöhnliche Kreationen und hochwertige Produkte scheint ihr in den Genen zu liegen: Die Tochter des »Jahrhundertkochs« Eckart Witzigmann machte sich im Juni 2005 selbstständig – beste Früchte und Zutaten werden in kleinen Mengen und ausschließlicher Handarbeit zu Fruchtaufstrichen und Chutneys eingekocht. Zu ihrem Kundenkreis zählen zahlreiche Feinkostgeschäfte und exquisite Hotels in Deutschland und Österreich.

Mehr zu Véronique Witzigmann und ihren Produkten unter  :

~  http://www.veronique-witzigmann.de/

Klappentext :

Marmeladenträume werden wahr ...
... wenn man sich die fruchtigen Kreationen von Véronique Witzigmann auf der Zunge zergehen lässt.
Die Leidenschaft für ausserewöhnliche Aromen und hochwertige Produkte scheint Véronique  Witzigmann in den Genen zu liegen.
In diesem Buch verrät sie die süßen Geheimnisse ihrer (Ein-) Kochkunst.

Ob Cranberry-Birnen-Marmelade, Erdbeergelee mit kandierten Orangenschalen, Holunderbeere-Chutney oder Pfirsich-Portwein-Kompott - ihre Rezepte sind ebenso einfach wie genial und auch für Ungeübte leicht nachvollziehbar.
Das A und O bei der Zubereitung ihrer >> Früchtchen << : frische Zutaten, wenig Zucker und kurze Garzeiten, denn nur so bleiben Gechmack und Vitamine erhalten.
Mit Véronique Witzigmann wird das Einkochen garantiert zum süßen Vergnügen!

Beschreibung :

Einmachen und Marmeladenkochen sind seit Jahren ein Trendthema. Und Einmach-Fans werden die Kreationen von Véronique Witzigmann lieben, denn die »Marmeladenfee« hat ein Gespür für das Besondere. Ob Bananenmarmelade mit weißer Schokolade, Apfelgelee mit Calvados oder Karotten-Kürbis-Chutney – solch ausgefallene Köstlichkeiten inspirieren Ungeübte und erfahrene Einkochprofis gleichermaßen. Das A und O bei der Zubereitung ihrer »Früchtchen«: frische Zutaten, wenig Zucker und kurze Garzeiten. Das Buch ist eine Fundgrube für raffinierte, leicht nachvollziehbare Rezepte mit Früchten und Gemüse, gespickt mit zahlreichen Tipps, die das Einkochen zum Vergnügen machen. Viele Bilder von Véronique Witzigmann beim Ernten, Sammeln und in der Küche geben dem Buch eine persönliche Note.

Mein Fazit :


Auf der Suche nach aussergewöhnlichen Rezepten zum Einmachen, bin Ich auf dieses Buch gestoßen.
In diesem Buch findet man sehr interessante Rezepte mit wunderschönen großen Bildern, die leicht nachvollziehbar sind.
Leider ist das Buch nur teilweise bebildert, was sehr schade ist, Ich hätte mir mehr Bilder gewünscht.
Besonders schön finde Ich die Tipps zu den Rezepten  ...
Tipps zum Abwandeln, gutem Gelingen und wozu man es isst.
Sowas fehlt oft in anderen Büchern & Zeitschriften .
Ein neues, frisches Einmachbuch ... dass kein bisschen Altbacken ist.

Schon beim ersten durchblättern, hatte Ich KOPFKINO ... am liebsten würde ich alles nachmachen ;)
Doch dafür fehlt mir ein wenig die Zeit und es ist ja auch noch keine Hochsaison zum Einmachen, es fängt ja gerade erst an ... mit der Zeit wird dass ein oder andere Rezept von mir nachgemacht.
Gerade in diesem Moment köchelt Marietta´s Tomatenketchup auf meinem Herd vor sich hin und zum Wochenende hin koche ich für meine Schwiegermutter die Erdbeermarmelade.
Mehr dazu die Tage hier im Blog .

Ein sehr gelungenes Kochbuch zum Einmachen das Lust macht.
 5*****  Unbedingt empfehlenswert!
An diesen Rezepten wirst nicht nur Du dich erfreuen, sondern auch alle Beschenkten .
Geschenke aus der Küche ein nettes Mitbringsel .