Schokokuchen, Kekskuchen & Cheescakes

Schokokuchen, Kekskuchen & Cheescakes

Verlag : Dr. Oetker Verlag 
Autoren : Dr. Oetker
Gebundene Ausgabe: 96 Seiten
1. Neuauflage : 2012
Softcover
ISBN :
Schokokuchen: 978-3767007949
Kekskuchen: 978-3767007932
Cheesecake: 978-3767007956
Sprache: Deutsch
Preis : je Buch € 9,99
Direkt bestellen : Schokokuchen, Kekskuchen & Cheesecakes

Kurzbeschreibung :

Schokokuchen

Kuchen von seiner schokoladigsten Seite!

Die faszinierende Welt der Schokolade verspricht leidenschaftlichen Genuss mit allen Sinnen, und das in jeder möglichen Variation.
Besonders verführerisch und vielfältig ist die Gaumenfreude bei schokoladigen Kuchen und Torten, wie diese Auswahl von 40 Rezepten eindruckvoll unter Beweis stellt.

Mal klassisch als Wiener Schokoladentorte, mal fruchtig als Cassis-Schokoladen-Rolle - oder erfrischend als Rum-Pflaumen-Brownies mit Pinienkernen.

Schokoladenkuchen ist eine süße Verführung, der niemand widerstehen kann.

Kekskuchen

Genuss für Krümelmonster!

Der "Kalte Hund" ist die Mutter aller kekskuchen. Dieser Kuchen weckt Kindheitserinnerungen
Doch reicht das für die nächste Backsaison?

Denn Kekse kann mann nicht nur essen. Man kann sie backen, schichten, tränken und bröseln.
Und mit unseren neuen Rezepten erschaffen Sie unnachahmliche Köstlichkeiten!

Cheesecakes

Die cremigsten Käsekuchen der Welt!

Nichts geht über Mamas traditionellen Käsekuchen!

Oder vielleicht doch?

Jedenfalls ist es einen Versuch wert, den Käsekuchen mal anders zu variieren.

Bananen-Cheescake, Kokos-Cheescake-Tarte oder Toffee-Cheesecake-Schnitten. Dr. Oetker hat über 40 innovative Rezepte des deutschen und amerikanischen Klssikers in diesem backbuch zusammengefasst.


Inhalt :

• Schokokuchen  
• Vorwort
• Von Wiener Schokoladentorte über Birne-Helene-Tarte bis Brownies mit Nusskaramell
• Allgemeine Hinweise
• Kapitelregister
• Register von A-Z
• Kekskuchen
• Vorwort
• Von Soft-Cake-Torte über Schoko-Waffel-Hörnchen bis Haferkeks-Früchte-Torte
• Allgemeine Hinweise
• Kapitelregister
• Register von A-Z
• Cheesecakes
• Vorwort
• Von NY-Cheesecake über Blackberry-Cheesecake bis Café Frappé-Torte
• Allgemeine Hinweise
• Kapitelregister
• Register von A-Z

Meine Meinung :


Themenbackbücher liegen voll im Trend, Dr. Oetker hat die Zeichen erkannt und gleich drei neue Bücher dieses Jahr auf den Markt gebracht.
Optisch eine volle 10, die Bücher machen Spass beim durchblättern und spornen einen an, sich in die Küche zu begeben und gleich loszulegen.
Ich habe aus allen drei Büchern gebacken und die Bücher auch in meiner Familie und an meine Freundinnen weitergegeben.
Die ausprobierten Kuchen sind uns nicht alle gelungen, liegts es an den Rezepten oder an unseren Backkenntnissen ... da streiten sich die Geister.
Manche Rezeptanleitungen sind eher schwammig in ihrer Aussage. Zum Beispiel : Halbsteifgeschlagene Sahne ... dieser Begriff kann alles und nichts sein. Was mir auch fehlt in den Büchern sind Tipps & Tricks falls mal etwas schief gehen sollte. Gerade bei Schokomousse und Schokosahne kann so einiges schief gehen, hier wäre Tipps zur Rettung des Ganzen wirklich hilfreich. Manchmal nützt es schon etwas nochmal zu erhitzen, aber woher soll ein Neuling das wissen ?
Ich habe mir Rat bei einem selbstständigen Konditormeister geholt, der wusste sofort woran es lag. Sowas erwarte Ich auch von Dr.Oetker, vielleicht könnte man in der nächsten Ausgabe mal darauf eingehen.
Ich backe schon lange und denke es auch gut zu können, doch so mancher Kuchen und Torte hat mich echt an meine Grenzen gebracht. Manchmal war die Masse zu wenig, zuviel Gelatine in der Creme oder die Masse wurde nicht fest. Auch die Angaben zu den Kühlzeiten kann ich so nicht übernehmen, die sind meist zu kurz berechnet.
Die Bücher liegen hier und ich werde nicht Verzagen und weiter ausprobieren, Ich halte Euch auf dem laufenden.