Cecilia Vikbladh entdeckte ihre Leidenschaft für Kuchen und Desserts schon als Kind während sie in der  Bäckerei ihrer Großmutter half. Später arbeitete sie als Ernährungsberaterin, Food-Stylistin u. Buchautorin. Seit einigen Jahren gehören ihr ein Catering-Service u. ein Delikatessengeschäft, das besonderen Wert auf regionale u. Bio-Produkte legt.

Ihre Kuchen bacj´kt sie ausschließlich mit Eiern, die ihre eigenen Hühner gelegt haben. Cecilia hat bereits 7 Koch - und Backbücher in Schweden veröffentlicht.

Kurzbeschreibung :

Safran ist das vielleicht allerweihnachtlichste Gewürz, süß, aber gleichzeitig eine Spur bitter. Im Einkaufswagen landen dann auch gleich Zimt, Kardamom, Nelken und Ingwer – und schon kann die Weihnachtsbäckerei losgehen! Rasch erfüllt der Duft von Omas Mandelplätzchen, Mamas Safranschnecken und den köstlichen Pfefferkuchen das Haus.

Cecilia Vikbladh hat ihre allerbesten Weihnachtsrezepte in diesem Buch gesammelt. In den Kapiteln Klassisches Weihnachtsgebäck, Plätzchen, Winterpies, Käsekuchen und Torten, saftige Kuchen und Muffins sowie Hefegebäck und Scones finden sich alle nur erdenklichen Köstlichkeiten. Egal ob Sie Lust auf traditionelles Weihnachtsgebäck oder modernere, vielleicht sogar etwas ungewöhnliche Weihnachtsrezepte haben – hier werden Sie fündig! 

Inhalt :

• Klassisches Weihnachtsgebäck
• Kekse
• Winterpies, Käsekuchen & Torten
• Saftige Kuchen & Muffins
• Hefegebäck & Scones
• Register von A~Z

Meine Meinung :

Safran ist nicht nur dass teuerste Gewürz sondern auch das Edelste, gerade in der Weihnachtszeit wird Safran besonders gerne gekauft .

Der leicht bittere Safran in Kombination mit weihnachtlichen Gewürzen wie Orangen, Zimt, Kardamom, Nelke und Ingwer macht das Gebäck nicht nur leuchtend Gelb sondern verleiht ihm auch einen einzigartigen Geschmack.

Die Autorin hat all die Rezepte gesammelt und zusammengestellt die ihr besonders gut gefallen u. ihre Weihnachtstradition widerzuspiegeln.

Von klassisch, modern und außergewöhnlich ist alles dabei was die Weihnachtsbäckerei unvergelichlich werden lässt.

Von altmodischem Pfefferkuchen, über Blaubeerscones, Brownies mit Kokosdecke, Hefezopf mit Pistazienfüllung, Kardamom-Hefekuchen vom Blech, Kekse mit weißer Schokolade mit Macadamianüssen, Kransekageturm, Mandelmuscheln, dänischer Neujahrsturm, NY-Cheesecake, Safranschnecken und rotem Samtkuchen bis hin zum modernen Toffeepie mit Schokoladentrüffel.

Doch ob diese schwedische Weihnacht auch bei uns einschlägt wage Ich zu bezweifeln.

Das ein oder andere Rezept findet bestimmt einzug in unsere Küchen, doch vieles ist sehr Süß und geschmacklich, nicht gerade meinem Geschmack entsprechend.

Wenn Ich an meine Kinderzeit zurück denke und an die Bücher von Astrid Lindgren, die immerwieder von den herrlichen Weihnachtsfesten im hohen Norden erzählt war ich immer ganz hin und weg.

Als Kind stellt man sich das ganz wunderbar vor ... doch beim näheren Hinschauen, ist dass nicht mehr der Fall.

Manche Zutaten kann man ja noch bei IKEA einkaufen, doch bei Schwedenmilch hört der Spass auf, es gibt auch keine weiteren Beschreibungen oder Vorschläge mit was man dieses Produkt ersetzen kann.

Auch in vielen Rezepten kommt ein heller Sirup vor ... aber was für ein heller Sirup da gemeint ist, kann man mir nicht beantworten, dass kann ja im Prinzip alles sein.

Wenn wenigstens ein paar Bezugsquellen oder Abwandlungsideen angegeben wären würde es einem leichter fallen,  die Rezepte nachzubacken.

Die Rezepte sind kurz, präzise und leicht umzusetzen, so dass auch Anfänger sehr gut damit zurecht kommen.

Mir gefallen einige Rezepte recht gut, schaut doch einfach mal rein.