Verlag : Edel Germany
Über die Autoren :
Heike Götz, die Moderatorin der erfolgreichen Sendung Landpartie, ist für viele Zuschauer die „Frau mit dem Fahrrad“, die auf ihren Streifzügen durch das NDR Sendegebiet mit interessanten Menschen über regionale Spezialitäten, Esskultur und ländliches Flair spricht.
Ulrich Koglin und Achim Tacke sind die Autoren und Erfinder der erfolgreichen Serie Landpartie. Direkt, unverfälscht und meistens auch schweißtreibend - so verläuft eine typische Landpartie.
Kurzbeschreibung:
Wenn Heike Götz auf Ihr Fahrrad steigt, um für Ihre Zuschauer den Norden zu erkunden, macht sie auch vor Norddeutschlands Küchen nicht halt. In jeder Folge der beliebten Sendung NDR-Landpartie wird auch ein regionaltypisches Gericht vorgestellt und zubereitet. Ob Hausmannskost in einer guten Bauernstube, feinen Spargel vom Landgasthof oder fangfrischer Fisch edel zubereitet in einem renommierten Sternehotel: Die besten Rezepte sollen nun endlich in einem Kochbuch vereint werden. Von der Finkenwerder Kutterscholle und der Amrumer Friesentorte zum edlen Heidschnuckenrücken oder der weihnachtlichen Gänsekeule sind dabei alle Geschmäcker und Schwierigkeitsgrade vertreten.
Inhalt :
- Vorwort
- Rezepte, die Heimatgefühle wecken und an die Kindheit erinnern
- Leben mit dem Meer - fangfrischer Fisch aus den Seen, dem Meer und den Flüssen des Nordens
- Von Ochsen, Heidschnucken, Schweinen und Rindern aus den Weiden und Wäldern zwischen Ems und Oder
- Traditionelles direkt vom Bauernhof
- Backen nach den Jahreszeiten
- Rezeptregister
Mein Meinung :
„Landpartie - Im Norden unterwegs" läuft am Sonntag Abend im NDR Fernsehen, die Moderatorin Heike Götz zeigt norddeutsche Regionen und deren Spezialitäten. In diesem Buch sind es Rezepte aus der guten alten Zeit "Futtern wie bei Muttern", Rezepte die nicht nur Mutti kocht sondern auch schon Oma und Uroma so gekocht haben. Überlieferte Rezepte aus saisonal, regionalen Zutaten.
Auf ihrer Reise durch den Norden besucht Heike Götz, die verschiedesten Köche und Köchinnen, Landfrauen, Bauern und Fischer. Sie haben die Moderatorin nicht nur in ihre Töpfe gucken lassen, sie verraten auch ihre kleinen und großen Küchengeheimnisse. Achim Tacke & Ulrich Koglin die beiden Autoren der Sendung, ergänzen dieses Buch durch ihr Wissen über die Regionen und erzählen kleine Geschichten, die sie bei den Dreharbeiten so erlebt haben.
Gezeigt weden regionale Gerichte von der Nordsee, Hannover, Rügen und der Grafschaft Bentheim.
Mein Fazit :
Dieses Buch ist ein echter Hingucker, wunderschöne Landschaftsbilder und kurze Geschichten zu den Gerichten runden dieses Buch ab.
Traditionelle & regionale Gerichte wie "Himmel & Erde", "Grünkohl mit Kassler, Pinkelwurst & Bauchspeck", "Pommersche Apfelgrieben u. Gänseschmalz nach Art der Vorpommern", "Die berühmte Teterower Hechtsuppe", "Sattelschein-Kotlett", "Heidschnuckenrücken mit weißer Zwiebelcreme und Linda-Bratkartoffeln", "Friesentorte Amrumer Art" und "Sanddorn - Käsesahne - Torte".
All diese wunderbaren Rezepte sind sehr leicht beschrieben, es gibt eine separate Zuatenliste, die wieder untergliedert ist in zum Beispiel : Boden, Füllung 1, Füllung 2 und den Belag, dazu kommt eine Schritt für Schritt Erklärung, hilfreiche Tipps und eine kleine Geschichte rund ums Gericht und die Region.
Ein wirklich tolles Koch- und Backbuch mit gelingsicheren Rezepten.
Das Buch kann ich allen Fans des Nordens und der Landpartie ans Herz legen. Empfehlenswert!
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