Autorin : Mia Γhrn
Verlag : Verlagsgruppe Patmos & Jan Thorbecke Verlag
Erschienen : 18. Februar 2014
Auflage : 1
Hardcover : 96 Seiten mit zahlreichen Fotos
Format : 19 x 22 cm
Sprache : Deutsch
ISBN : 978-3-7995-0500-0
Preis : D - € 16,99
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Γber die Autorin :
Mia Γhrn betreibt in Schweden einen bekannten Food-Blog und ist Expertin fΓΌr alles, was mit Backen und SΓΌΓigkeiten zu tun hat. Ihr erstes Buch "Rough Cakes" hat sich 200.000-mal verkauft. Mia beschreibt sich selbst als Konditorin, Kochbuchautorin und Lehrerin, die den weltweit besten Job hat - Kuchen backen und Rezepte erfinden! Bei Thorbecke erschien von ihr bereits "SΓΌΓes Fest - Schwedische Leckereien fΓΌr Weihnachten".
Klappentext :
»Das Leben besteht zu einem ziemlich groΓen Teil aus Alltag. Er kann ein wenig trist, nasskalt und voll von Stress, Fensterkuverts und verpassten Bussen sein. Damit habe ich mich abgefunden, denn natΓΌrlich kann man nicht jeden Tag nur jetsetten, feiern und Champagner trinken. Dennoch gibt es diese kleinen Kniffe, durch die man das Leben etwas frΓΆhlicher machen kann.
Zum Beispiel Leitungswasser aus WeinglΓ€sern trinken. An einem Wochentag morgens statt der schnellen Dusche ein Wannenbad nehmen. Und dann natΓΌrlich SΓΌΓigkeiten! Sie sind ein ΓΌberschaubarer Luxus, mit dem man sich nicht ruiniert, die aber dem Alltag trotzdem einen Goldrand zaubern. Das ist es, was ich mit diesem Buch erreichen will: Dass es Sie glΓΌcklich macht, nur darin zu blΓ€ttern, und dass das Leben etwas frΓΆhlicher und glamourΓΆser wird, wenn Sie backen und wenn Sie das Gebackene genieΓen. Auch wenn es ein dunkler und nasskalter Montag im Januar ist.
Schwelgen Sie also in meinem allersΓΌΓesten, luxuriΓΆsesten, leckersten und buntesten LieblingsgebΓ€ck!«
Inhalt :
- Vorwort
- Macaroneschule
- Rezepte
- Einkaufsadressen
- Dank
- Register
Hier grenznah zu Frankreich findet man in fast allen guten BΓ€ckereien und Konditoreien viele bunte, sΓΌΓe kleine KΓΆstlichkeiten ... himmlisch Cupcakes, leuchtend-bunte Macarons und hier und da auch mal bunte Cakepops. Doch wenn man auf den Preis schaut, da kann es einem schon mal den Tag verhageln, wenn man grΓΆΓere Mengen kaufen muss. Und genau dass war fΓΌr mich auch der Anlass , zu diesem Buch zu greifen, um all die sΓΌΓen Kleinigkeiten fΓΌr die Kaffeetafel fΓΌr GroΓ und Klein selbst zu machen.
Und genau solche Leckereien werden von der Autorin Mia Γhrn in ihrem aktuellen Buch „Macarons, Cupcakes, Cakepops – Lauter sΓΌΓe Kleinigkeiten fΓΌr mich und meine Freundinnen“ vorgestellt.
Nach dem Vorwort gibt es eine EinfΓΌhrung in die Kunst der Macaron-Herstellung mit einer Schritt fΓΌr Schritt Anleitung die mit Bildern versehen ist. Das herrlich bunte Baiser-GebΓ€ck mit den unterschiedlichsten FΓΌllungen kann gut vorbereitet werden und ist relativ schnell zubereitet. In diesem Buch finden wir sehr einfache Rezepte mit simplen FΓΌllungen und auch sehr ausgefallene FΓΌllungen wie Salztoffee oder die Kaffeeganache.
Die Schokoladenganache kann fΓΌr viele Rezepte verwendet werden, sie besteht aus geschmolzener Schokolade u. Sahne und dient als FΓΌllung, Glasur oder Topping , die Autorin gibt die einige Anregungen und Beispiele dazu. Das franzΓΆsischen WindbΓ€ckerei gibt es in zahlreichen Varianten, Farben und Geschmacksrichtungen : Erdbeercreme, Maracuja, Limette-Minz, Schwarze Johannisbeeren und natΓΌrlich mit Schokolade. Es gibt sogar schwarze Macarons mit einer Lakritzganache, man glaubt es kaum.
Muffins oder die verfeinerten Cupcakes sind mittlerweile auf fast jeder Kaffeetafel zu finden. Umso ausgefallener umso besser scheint da, die Devise zu sein.
Es gibt welche mit FrΓΌchten, diversen Creme´s als Topping dekoriert mit Blumen, Marshmallows, Lakritzkonfekt, Zuckerblumen, Pfefferminzstangen und Fondant.
Zu den schon vorhandenen Ideen kommen noch die Cakepops auch hierfΓΌr gibt es Rezepte zur Herstellung und Dekoration. Cakepops ist eine Mischung aus Kuchenteig, Marmelade, FrischkΓ€se oder einer anderen Masse die zu Herzen, Kugeln oder Tieren geformt und mit Schokolade oder Fondant ΓΌberzogen und buntem Dekostreu ausdekoriert werden.
Zu den Cupcakes, Macarons und Cakepops gesellen sich aber auch noch viele andere Naschereien wie Whoopies, Petits Forus, Kekse, TΓΆrtchen oder Madeleines.
Macarons, Cupcakes, Cakepops & Co. verzaubern Kinder ebenso wie Erwachsene. All dieses kreativen Ideen kann man zu den unterschiedlichsten AnlΓ€ssen servieren.
Allerdings sollte man bei einigen Rezepten auch Zeit, Geduld und vor allem viel FingerspitzengefΓΌhl mitbringen, denn nicht alle sind schnell zubereitet. Bei meinem ersten Versuch Macarons herzustellen, bin Ich fast verzweifelt, sie sind einfach nichts geworden. Beim zweiten Mal wurde es besser, nicht perfekt aber ansehlich ;) Die Rezepte an sich gelingen gut, doch Macarons sind eine Welt fΓΌr sich, das haben mir auch schon andere bestΓ€tigt, man muss Geduld haben und probieren, bis es funktioniert. Also nicht verzagen ...
Die Autorin selbst schreibt, dass es kein Hexenwerk ist, solange man sich an gewisse Grundregeln hΓ€lt. Trotzdem benΓΆtigt man etwas Talent und FingerspitzengefΓΌhl beim Backen.
Cacepops und Cupcakes gehen einem da schon leichter von der Hand, mir zumindest. Das Dekorieren gelingt mit einer ruhigen Hand und der richtigen AusrΓΌstung.
Zu jedem Kapitel gibt es eine kurze und ausfΓΌhrlichere Einleitung, so dass beim Nachbacken der GebΓ€cke keine Fragen offen bleiben. Die Zutaten sind ΓΌbersichtlich angeordnet und mit einer Schritt fΓΌr Schritt Anleitung und dem dazu passenden Bild versehen.
Genuss ohne Reue "Macarons, Cupcakes, Cakepops" ein Backbuch mit Rezepten fΓΌr kleine KΓΆstlichkeiten die zum Nachbacken und Vernaschen geradezu einladen.
Wer seiner Familie und Freunden eine Freude bereiten mΓΆchte liegt mit diesen Leckereien ganz hoch im Kurs. Das Backen lohnt sich.
FΓΌr alle Fan´s der kleinen SΓΌΓigkeiten ist dieses Buch durchaus zu empfehlen.
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