Go raw - be alive! — Lesen mit Verboten gut !

Autor : Boris Lauser

Erschienen im : Franck - Kosmos Verlag, Stuttgart

Erschienen am : 7. Januar 2015

1. Auflage Typ : laminierter Pappband
Sprache : Deutsch

ISBN : 978-3-440-14358-2

Maße : 23,9 x 1,9 x 26,8 cm

Seiten : 160 + 110 Farbfotos
Preis : D - € 19.99
Kaufen direkt beim Verlag

Klappentext :

Rohkost bedeutet nur Salat und Gemüsesticks zu knabbern? Ab jetzt nicht mehr! Denn die „lebendige Nahrung“ wird nun auch kreativ und vielfältig verarbeitet – es wird gemixt & mariniert, gedörrt & gekeimt. Neben einfachen Basic-Gerichten für jeden Tag, wie grüne Smoothies und Zucchini-Pasta, lassen sich auch Klassiker wie Pizza, Lasagne oder Käsekuchen zubereiten – und sind mindestens genauso lecker wie ihre nicht-rohen Vorbilder. Ein großer Einleitungsteil gibt alle nötigen Informationen zu Produkten, Zubereitungsarten, Geräten und Utensilien, die man für den Einstieg in die Rohkostküche benötigt.

Inhalt :

Ich mag´s roh
Boris goes raw
Die Basics
Basics für jeden Tag
Frühstück
Suppen & Salate
Brote, Wraps & Dips
Hauptgerichte
Süsses & Desserts
Glossar
Quickliste Zutaten
Register
Impressum

Meine Meinung :

Boris Lauser war mir bis zum Erscheinen seines Buches kein Begriff, Sorry aber so ist es nun mal.
Kaum ein Autor hat mit seinem ersten Werk soviel Erfolg wie Boris Lauser, er hat es geschafft! mit “Go raw, be alive”!

Auch wenn mir persönlich der Autor nicht bekannt war hat er eine jahrelange Erfahrung als Rohkost-Zubereiter. Sein Ideenreichtum ist unerschöpflich, er kreiert recht einfache Gerichte bis hin zu sehr aufwändigen Rezepten.

Das Buch ist nicht nur etwas für Einsteiger in die Rohkost sondern auch für Fortgeschrittene.
Gerade der Anfänger braucht eine ausführliche Einführung in die Techniken, die Warenkunde, die Vorgehensweisen und das Grundwissen. Es dient sowohl als Inspirationsquelle wie auch als Nachschlagewerk. Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet, dazu gibt es viele Fotos, wo man die einzelnen Arbeitsschritte des Rezeptes gut nachvollziehen kann.

Das Buch ist aufgebaut wie ein Nachschlagewerk ...

Die Basics
Basics für jeden Tag
Frühstück
Suppen & Salate
Brote,Wraps & Dips
Hauptgerichte
Süsses & Desserts

... und auch die Anhänge sind mit Tipps versehen, sie machen das Buch zu einem hilfreichen Nachschlagewerk.

In den ersten Kapiteln dreht sich alles um das Grundwissen und Alltagsrezepte für Einsteiger. Es werden alle möglichen Fragen rund um die rohköstliche Ernährung beantwortet.
In den Alltagsbasics dreht sich alles um Grüne Smoothies & Säfte, Salate, Dressings & Toppings, Gemüsechips und Fermentiertes.

In diesem Buch erwarten uns 115 Rezepte mit vielen Tipps und Anregungen.
Vom Frühstück bis zu den Desserts ist alles dabei was das Rohköstlerherz höher schlagen lässt wie zum Beispiel :

Grüne Smoothies, Tahini-Orangen-Dressing, Gemüse-Chips aus Grünkohl und Zucchini, Nussmilch, Chia-Hanf-Pfannkuchen, Beeren-Gazpacho, Gefüllte Wraps, Zucchini-Pasta, Quinoa-Pizza, Falafel-Teller, Mousse au chocolat, Softeis und "Käse"-Kuchen, leicht fermentiert.

Von mir probiert ...

Couscous

Falafel

Mousse au chocolat

"Go raw, be alive!" ist durch und durch gelungen. Die Gerichte wurden unterstützt von sehr professionell fotografierte Bilder und sehr umfangreichen, aber auch leichten Zubereitungsschritten.
Zudem verfügt es über ein praktisches Lesezeichen, so kann man schnell mal zu einem der Unterrezepte zurückblättern ohne dass man lange Suchen muss.