Autor : Paperback : 152 Seiten Verlag : Humboldt /Schlütersche Erschienen am : 09.01.2017 Sprache : Deutsch
ISBN :9783899939422 Größe : 15,7 x 1,2 x 21,1 cm
Preis : D - 19,99 €
Bestellen : Direkt beim Verlag
Über den Autor :
Alexandra Hirschfelder ist gelernte Köchin und staatlich geprüfte Diätassistentin. Bei lecker-ohne.de ist sie bei Rezeptentwicklung und Forumsfragen federführend. Sabine Offenborn berät als staatlich geprüfte Diätassistentin. Patienten mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten in ihrer eigenen Praxis. Im Mai 2009 gründeten Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn das Online-Portal lecker-ohne.de, mit Rezepten und Informationen rund um spezielle Ernährungsthemen.
Beschreibung :
Zöliakie, Glutensensitivität, Reizdarm oder freiwilliger Verzicht: Viele Menschen suchen Alternativen zu dem umstrittenen Getreide. Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn klären nun endlich auf, ob Weizen tatsächlich krank und dick macht. Wer profitiert von einer weizenfreien
Ernährung? Was bedeutet es, eine Glutensensitivität zu haben? Bei wem ist der völlige Verzicht auf Weizen sogar notwendig und wie schaffen Betroffene die Umstellung? Hauptsächlich haben die Ernährungsexpertinnen im Rezeptteil des Buches erprobte Leckereien zusammengetragen: mit alternativen Getreidesorten, glutenfreien Bindemitteln und jeder Menge Tipps und Tricks zum Backen und Kochen ohne Weizen.
Auf den Punkt gebracht:
Bis zu 10 Prozent der Bevölkerung ernährt sich glutenfrei.
Trendthema glutenfreie Ernährung: medizinisch fundierte
Informationen verständlich erklärt.
Medienkooperation und Social Media Kampagne
mit lecker-ohne.de.
Übersichten und Erläuterungen zu Getreidearten und
wie man sie erfolgreich einsetzt.
Endlich viele glutenfreie Leckereien, die garantiert gelingen.
Pro Portion angegeben: Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß,
Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe.
Inhalt :
- Vorwort
- Wissenswertes über Weizen
- Rezepte ohne Weizen und Gluten
- Anhang
Wer die Diagnose Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie bekommt der hat zu erst mal jede Menge
Fragen. Denn die Welt ist voller Weizen 😖
Wie man um das Problem Gluten herum kommt, erfahrt ihr in diesem Buch.
Die ersten Informationen, stehen schon auf der ersten Seite ... es beginnt mit den glutenhaltigen und glutenfreien Getreidesorten auf einen Blick.
Damit schafft ihr es schon mal einige wichtige glutenfreie Lebensmittel zu erkennen.
Aller Anfang ist schwer, es wird eine richtige Herausforderung werden, bis alles so passt wie man es gerne hätte. Doch dass lässt sich jetzt nicht mehr ändern, man muss das Beste daraus machen.
In diesem Buch erfahrt ihr klar, verständlich und praxisnah wie Ihr vorgehen müsst. Es erleichtert Euch das Hineinwachsen in den glutenfreien Alltag.
Gleich zu Beginn findet Ihr Wissenswertes über Weizen, Weizen in unsere Nahrung, eine kl. Weizenkunde, warum Weizen krank & dick macht, glutenfreie Spezialprodukte uvm. ... so wird auch Anfängern die Angst genommen und der Einstieg in glutenfreies
backen und kochen wird ihnen erleichtert.
Im Rezeptteil werden euch Rezepte vorgestellt, die euch den Einstieg so einfach wie
möglich machen. Es ist randvoll mit leckeren Rezepten ... Herzhaftes, Süßes, Müsli & Co. und Brot & Gebäcke, auch für Anfänger.
Im Prinzip müsst ihr auf nichts verzichten, ihr müsst Alternativen finden, genau die machen die glutenfreie Ernährung aus und sind das A und O.
Wer ohne Weizen leben muss, sollte sich dieses Buch zulegen, es ist wirklich informativ, gerade fr Neulinge auf dem Gebiet.
Empfehlenswert !
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