Die Speisekammer der Natur: Kochen im Einklang mit den Jahreszeiten

Autorin : Markusine Gutjahr
Verlag: Buch- und Kunstverlag Oberpfalz
ISBN: 978-3-95587-074-4
Auflage: 1. Auflage 2020
Abbildungen: durchgehend farbig
Hardcover: 192 Seiten
Format: 17 x 24 cm
Preis : 19,95 €
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Die Autorin :

Markusine Guthjahr lebt derzeit mit ihrem Mann in Königstein in der Oberpfalz/Bayern. Die staatlich geprüfte Landfrauenberaterin und Kräuterexpertin hat bereits mehrere Bücher zum Thema „Kräuter“ veröffentlicht und zahlreiche Beiträge für Fachzeitungen geschrieben. Darüber hinaus ist sie durch Funk und Fernsehen bekannt. Bei einer Israelreise war Frau Guthjahr von der Pflanzenwelt des Heiligen Landes fasziniert und in ihr reifte die Idee essbare Früchte und Pflanzen der Bibel neu vorzustellen. Rund ein Jahr hat sie an den Rezepten gefeilt, bis sie ihr von der Konsistenz und vom Geschmack optimal erschienen.

Kurzbeschreibung :
Dieses Kochbuch verspricht Genuss für alle Sinne und präsentiert viel Wissenswertes zur gesunden Ernährung. Darüber hinaus bietet es einen reichen Fundus erprobter Rezepte. Die Landfrauenberaterin und Kräuterexpertin Markusine Guthjahr spannt den Bogen vom Frischekick mit Frühlingskräutern über sommerlichen Beeren- und Blütengenuss und herbstlichen Gaumenschmaus bis zum deftigen Wurzelgemüse für kalte Wintertage. Die heimischen Pflanzenschätze werden wiederentdeckt und gelten als Gesundbrunnen einst und jetzt. Viele der gesunden Zutaten wachsen vor der Haustür, und man erntet frische Lebenskraft aus Garten, Wald und Wiese. Wenn draußen nichts mehr zu ernten ist, bereichern selbstgezogene Sprossen von der Fensterbank oder fermentiertes Gemüse den Speiseplan. Ein ungewöhnliches Kochbuch mit viel Hintergrundwissen, praktischen Tipps und gesunden Zutaten aus der Speisekammer der Natur.

Meine Meinung :

Wer Lust auf etwas Raffiniertes hat, das direkt vor seiner Haustür wächst, sollte hier reinschauen. Die Autorin zeigt dir, was du alles aus den heimischen essbaren Zutaten durch alle Jahreszeiten zaubern kannst.

Selberernten und selbst verarbeiten, frischer geht’s nun wirklich nicht mehr. In den Rezepten geht es vom Garten/ Wald und Flur direkt in die Küche auf deinen Teller. Bei den saisonalen Zutaten weiß man, was drin steckt und wo es herkommt. Dann schmeckt es umso besser.
Selbst gepflückte Beeren werden zu einem köstlichen Nachtisch, aus Giersch werden leckere Pfannkuchen für die Suppe und aus den Quitten wird ein raffinierter Likör. Hier zieht frische in die Küche ein, die Lust auf´s Experimentieren mit neuen Produkten aus der Natur macht.

Das Buch ist durch und durch toll bebildert und die Jahreszeiten farblich unterlegt, besonders interessant sind auch die vielen Beauty Tipps.