Der Duft des Paradieses

Arabische Liebesgewürze

Kleine Geheimnisse der arabischen Küche

Autorin : Verena FALKNER

Gebundene Ausgabe : 144 Seiten + Farbaufnahmen
Format : 23,6 x 20 cm
ISBN : 973-3-85093-269-1

Verlag : Berenkamp -Verlag

Erschienen : 9. Dezember 2011
Preis : € 16,50 (A) - € 16,00 (D)
Bestellen : Direkt über den Verlag

Die Autorin:

Verena Falkner hat zahlreiche Bücher über den Mittleren Osten geschrieben.

Begründerin einer Unternehmensberatung in Tirol mit den Schwerpunkten Coaching, Wirtschafts-und Umgangsformentraining, Middle East. Zertifizierte Projektmanagerin. Seit jeher eine gr. Liebhaberin der arabischen und orientalischen Küche.

Kurzbeschreibung :

Die arabische Küche ist ein einzigartiges Feuerwerk an alle unsere Sinne! Es fehlt an nichts: Düfte, Farben, verschiedenste Geschmacksrichtungen, frische Zutaten - alles, gar alles ist in reichlichem Maß vorhanden.

Und zu all den Genüssen gesellt sich die arabische Gastfreundschaft. Jedes Essen wird zelebriert-man nimmt sich und schnenkt den anderen Zeit.

Über jedem Essen schwebt der "Duft des Paradieses", wie die Araber zu den Gewürzen, zum kostbarsten Material beim Kochen sagen.

Inhalt :

Vorwort
Infos & Tipps
Dankeschön
Chutneys
Joghurtdips
Getränke
Suppen
Mezze
Brot
Salate
Reis
Arabische Gerichte / Lamm/Kalb & Rind / Ente & Huhn / Fisch / Grill / Gusseisernenpfannen
Kuchen & Gebäck
Cremes & Eis
Kaffee & Tee

Meine Meinung :

Ein außergewöhnliches Kochbuch für Feinschmecker die dem Duft des Paradieses nicht entgehen können, tauch ein in eine neuen "Welt des Kochens".

Ausgefallene Gewürze, gesunde Zutaten, dies alles für ein gesundes Essen.

Mit recht wenigen Zutaten und einem Minimum an Kochutensilien kommt diese arabisch-orientalische Küche aus und sie ist überhaupt nicht kostspielig.

Es braucht keinen Profikoch um diese wunderbaren Menüs zu zaubern.

Die Rezepte sind vom Kochanfänger bis hin zum Maitre leicht nachzukochen.

Alle die ihre Sinne verzaubern lassen möchten, sollten ihre Kochgewohnheiten ändern und sich dieses Buch zulegen. Die angegebenen Gewürze sind leicht zu besorgen, die meisten gibt es in jedem Supermark oder in türk.- und asiat. Läden .

Die Gewürze werden ihren festen Platz in deinem Alltag finden.

Bei mir sind sie schon fest integriert und werde meist tägl. verwendet.

Die Autorin Verena Falkner erzählt dir mehr darüber und ihre arabisch-orientalischen Rezepte helfen dir auch dabei, gleich alles in die Tat umzusetzen.

Ran an den Kochtopf es warten : Mangochutney, Labné, Kichererbsensuppe, Tabouleh, Fattoush, Reis mit Sumach & Rosenwasser, Lammleber mit Aprikosen, Aladins belegte Lieblingsfladen, Abduls Hühnerlaibchen, Fisch mit Safranmarinade, Al Arabia, Dattel-Nuss-Kuchen, Safran-Topfencreme und Arabischer Mokka darauf nachgekocht oder gebacken zu werden.

Mein Fazit :

Alltagstaugliche arabisch-orientalische Gerichte, ein Großteil dieser Rezepte lassen sich in kurzer Zeit und mit wenig Materialaufwand auch von Hobbyköchen & Profis problemlos nachkochen.

Ich bin absolut begeistert und kann jedem Orientfreak nur empfehlen, dieses Buch zu kaufen!

Inspirationen gibt es genug ...