Vegan Wondercakes
Zuckersüße Backideen und feinste Tortenkunst
Verlag :
Compassion Media
Erschienen : 03.12.2010
Auflage : 4 / 2012
Gebundene Ausgaben : 100 Seiten mit farb. Fotos
Broschiert
Format : 21 x 14,8 cm
Sprache : Deutsch
ISBN: 9783000328305
Preis : 10,90 €
Direkt bestellen : Compassion Media
Die Autorin :
Kim Wonderland, geboren 1985, ist seit über 7 Jahren vegan und
lebt in Dortmund. Die Tortendesignerin und Gründerin des Onlineshops
„VeganWonderland“ zaubert bei „VeganWondercake“ ganz persönliche
Tortenträume und andere feine vegane Köstlichkeiten.
Kurzbeschreibung :
Compassion has never tasted so delicious!
Sie verzaubert alle: Veganer, Nicht-Veganer, Allergiker und Zuckerkunst-Liebhaber. Kim, die Gründerin von VeganWondercake-Catering, ist „Vegan Cake Artist“ und für vegane Tortenkunst und extravagantes Backwerk bekannt. Sie kreierte den ersten veganen Baumkuchen, zauberte in Ihrer Backstube vegane Milchschnittchen und erfindet vielleicht als nächstes den veganen Schokokuss … Für Ihre faszinierenden Tortenkreationen und fantastischen Cupcakes wollte eine Kundin sogar die geliebte Großmutter verkaufen – das möchten wir natürlich nicht! Daher findest Du in diesem Buch köstliche Cremefüllungen, feinste Cookie- und Kuchenrezepte, leckere Cupcakes und ausgefallene Tortenideen. Kim verrät so manches Geheimnis, führt Dich in die Welt der zuckersüßen Backideen und zeigt Dir Schritt für Schritt, wie eine mehrstöckige Traumtorte entsteht.
Das ist tierleidfreier Genuss in seiner schönsten Form! With Love. For the Animals.
Sie verzaubert alle: Veganer, Nicht-Veganer, Allergiker und Zuckerkunst-Liebhaber. Kim, die Gründerin von VeganWondercake-Catering, ist „Vegan Cake Artist“ und für vegane Tortenkunst und extravagantes Backwerk bekannt. Sie kreierte den ersten veganen Baumkuchen, zauberte in Ihrer Backstube vegane Milchschnittchen und erfindet vielleicht als nächstes den veganen Schokokuss … Für Ihre faszinierenden Tortenkreationen und fantastischen Cupcakes wollte eine Kundin sogar die geliebte Großmutter verkaufen – das möchten wir natürlich nicht! Daher findest Du in diesem Buch köstliche Cremefüllungen, feinste Cookie- und Kuchenrezepte, leckere Cupcakes und ausgefallene Tortenideen. Kim verrät so manches Geheimnis, führt Dich in die Welt der zuckersüßen Backideen und zeigt Dir Schritt für Schritt, wie eine mehrstöckige Traumtorte entsteht.
Das ist tierleidfreier Genuss in seiner schönsten Form! With Love. For the Animals.
Inhaltlich ist das Buch aufgeteilt in verschiedene Kategorien :
- Vegan sweets, Tierrechte und D.I.Y.
- Basics
- Cookies
- Cupcakes
- Creams & Frostings
- Kuchen
- Torten
- Create a cake
Mein Fazit :
Vegan
backen schon lange kein Zauberwerk mehr ... die Zeiten ändern sich, die
Menschen ändern sich und die Einstellung zu Tieren ändert sich, anhand
der vielen Fleischskandale und anderen umweltbedingten Katastrophen,
kann man dass auch verstehen ... da bleibt einem die Spucke weg .
Veganes Backen vielseits erprobt in meiner Küche und bis auf ein paar Ausnahmen echt gut gelungen und vollkommen genießbar.
Vegan
Wondercakes alleine der Titel hat mich schon interessiert, bei ersten
Durchblättern fand Ich einiges was mir hätte gefallen können.
Doch
so 100 %ig konnten mich die Ideen jetzt auch nicht umhauen, ewig dieses
umgeblätter zu anderen Seiten um da Teige/Cremes usw. zu suchen ...
echt nervig und dann die Anleitungen, Hilfe wer schreibt denn solches
Chaos auf ??? Alleine bei Mrs. Lavender´s Lemon-Cakes musste ich sage
und schreibe 5 x verschiedene Seiten aufschlagen um die Zutaten zu
finden ... sowas nervt mich.
Der Verlagslektor hätte da schon eingreifen müssen und sagen sollen "So meine Liebe geht´s nicht" ...
Auch
bei div. Zutaten musste Ich nur den Kopf schütteln ... wer um Himmels
willen kippt Rote Beete Saft als Alternative zu Lebensmittelfabe in
einen Rührteig ? Den Geschmack übertüncht ja garnix ... das soll
schmecken ? Kann ich mir ehrlich gesagt nicht vorstellen.
Beim
ausprobieren fing das Elend schon an ... es sollten
Krokant-Karamell-Cupcakes mit Vanilla-Buttercream werden zum Geburtstag
meiner Freundin ...
Bei
den Zutatenangaben war Ich mir schon unsicher, man bäckt ja nicht das
erste Mal, trotzdem hab ich mich genau an die Angaben gehalten, die
Cupcakes dufteten beim backen und sahen auch recht gut aus.
Bei
der Buttercreme dann die Angabe 700 g Puderzucker in 250 g Butter ...
Wahnsinn dachte Ich ... hab weitergemacht und bin voll damit auf der
Schnauze gelandet ... viel zu süß, da haben sich mir die Zähne
langgezogen, hab es trotzdem dann zum kühlen in den Kühlschrank gestellt
und gewartet.
Als
ich die Cupcakes fertig machen wollte, bekam ich schon einen dicken
Hals, wieso verläuft das Zeug so schnell ? Hmm echt ärgerlich ...
Ich
hab dann schnell mal meine Probetestesser beisammen gerufen und
probieren lassen ... Ich geh ganz bestimmt zu keinem Geburtstag mit
einem ungenießbaren Zeugs ...
Die Testesser insgesammt 3 Personen : Ehemann, Lieblingskind u.. Nachbarin mussten herhalten ...
der
erste Bissen und das verzerrte Gesicht sprach Bände ... keiner wollte
aufessen, viel zu Süß (Teig & Creme) und nicht zum Mitholen geeignet
... so das Urteil der unbestechlichen Jury.
Also
Mülleimer auf und rein damit ... Buch für mich erledigt ... zu weiteren
Testversuchen habe Ich mich geweigert, schöner Titel mehr aber nicht.Ich red keinem nach seiner Schnauze und wenn Ich mir das Feedback des Buches so durchlese, stehe ich mit dieser Meinung nicht alleine da. Wer ehrlich ist und ausprobiert wird merken dass da der Wurm drinnen ist, auch die schöne Optik kann dass nicht vertuschen. Eine schillernde Buchautorin macht noch keinen guten Bäcker aus ... wer auf eine tätowierte, selbsternannte "Tortendesignerinnen" steht, kann sich vom Glamour blenden lassen. Ich kann behaupten dass es in der Bloggerwelt weitaus bessere "Tortendesigner" gibt die mehr drauf haben. Optisch und vor allem Geschmacklich.
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