Das Beerenbuch

Das Beerenbuch

Gesunde Vielfalt
- Anbau im Garten
- Vollwertige Rezepte








Verlag : pala 
Autorin : Sigrid Oldendorf-Caspar
Gebundene Ausgabe: 192 Seiten zu 100 % auf Recyclingpapier gedruckt
Neuauflage : überarbeitete und ergänzte Neuauflage
Hardcover
ISBN : 978-3-89566-258-4
Sprache: Deutsch
Preis : € 9,90
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Autoren :


Kurzbeschreibung :

Beeren sind ein Fest für die Sinne und obendrein gesund. Das macht die leckeren Früchtchen zu heiß ersehnten Frühlings- und Sommerboten.
Dieses Buch erklärt Anbau und Pflege der zwölf beliebtesten Beeren: von Erdbeere und Himbeere über Heidelbeere, Brombeere, Stachel- und Johannisbeere bis zu Preiselbeere und Cranberry. Geheimtipps bei Gärtnern sind Kreuzungen wie Josta und Boysenbeere. Auch Holunder und Sanddorn dürfen nicht fehlen. Porträts stellen jeweils ausgewählte Sorten vor und informieren über Gesundheitswert und Naturheilkunde. Zum Einkauf bester Qualität und zum Pflücken in der Natur gibt es praktische Tipps.
Frischen Beeren kann kaum jemand widerstehen, genauso gut schmecken sie im Kuchen oder in süßen Hauptgerichten. Die vollwertigen Rezepte mit Beeren in diesem Buch sind erprobt und Schritt für Schritt erklärt. Gerichte mit frischen Beeren sind ebenso dabei wie Rezepte zum schonenden Kochen von Marmelade, Gelee und Saft.

Inhalt :

• Inhalt
• Beerenliebe
• Was sind Beeren?
• Beeren im Garten
• Beeren kaufen und sammeln
• Beeren genießen
• Rezepte mit Beeren
• Gefüllte Vorratskammern
• Die Autorin
• Rezepteindex

Meine Meinung :

Beerensträucher findet man nicht nur in div. Gärten sondern auch in Wäldern. Aus wild wachsenden Beeren lassen sich erstklassige Marmeladen, Gelees, Chutneys, Säfte, Liköre, Essige und Tees zubereiten.
Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Johannisbeere , Sanddornbeere, Stachelbeere, Preiselbeere, Heidelbeere, Cranberry und Holunder sind mitunter die gängisten Beerensorten, diese werden beschrieben und dokumentiert. Zustätzlich gibt es viele Hintergrundinformationen zu den Pflanzen,  Sorten und Standortansprüche, die Bepflanzung, Schnitt und Pflegemaßnahmen, Inhaltsstoffe, Gesundheit und Rezepte.
Die Zubereitungsschritte der Rezepte werden Schritt-für-Schritt erklärt, neben der separaten Zutatenliste gibt es noch durch Kochhauben makierte Tipps, Tricks & Abwandlungsmöglichkeiten.
Wer gerne Beeren isst und ausgefallen Rezepte sucht wird sie hier finden ... Beerenkuchen mit klarem Guss, Buchweizentorte mit Preiselbeeren, Erdbeer-Hirse-Creme, Grießschnitten mit Beerenmix, Linzer-Torte, Reis-Heidelbeer-Dessert und Windbeutel-Erdbeer-Kranz sind nur ein kleiner Einblick in die Rezeptauswahl.
Wer gerne Vorräte für den Winter schafft kann hier zuschlagen, es warten ... Cranberry-Sauce, Erdbeerkonfitüre mit Birnendicksaft, Heidelbeerkompott, Holunderbeersaft, Johannisbeerlimonade, Sanddornmarmelade, Stachelbeerkompott und Sanddornsaft darauf eingemacht zu werden.
Besonders köstlich ist der Himbeeressig, der Erdbeerkefir, das Johannisbeergelee und der Brombeeraufstrich.
Die Rezepte sind erprobt und gelingsicher, hier findet man vom Anbau über die Ernte und der Verarbeitung alles was wichtig ist.
Ich kann das kleine Büchlein wärmstens empfehlen.