Landrezepte Einmachen

Verlag : Dr. Oetker Verlag
Autoren : Dr, Oetker
Gebundene Ausgabe: 128 Seiten
1. Neuauflage : 21. März 2012
Hardcover
ISBN : 978-3767006850
Sprache: Deutsch
Preis : € 12,00
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Kurzbeschreibung :

Landgenuss im Glas!

Ein Regal voller fruchtiger Marmeladen, feiner Gelees und herzhaft Eingelegtem - das war auf dem Lande schon immer eine Selbstverständlichkeit. Die meisten Früchte lassen sich leider nicht lange lagern, aber zu vielen Köstlichkeiten verarbeiten, die man dann das ganze Jahr über genießen kann. Und alles selbst gemacht. Das macht Spaß, ist lecker und lässt sich auch gut verschenken.

Dr. Oetker hat in diesem Buch die schönsten Rezepte zusammengestellt, von den Klassikern wie Brombeer-Konfitüre über eingelegte Senffrüchte bis zu neu entwickelten Kreationen wie süßsauren Himbeeren und würzigem Möhrenpesto.

Da bekommt man schon beim Durchblättern Lust aufs Einmachen!

Inhalt :

Konfitüren, Marmeladen & Gelees
Chutney & Relish
Spezialitäten, eingekocht & eingelegt
Ketchup, Pesto & Senf
Titelrezepte
Ratgeber und praktische Tipps
Register

Meine Meinung :

Ausgefallene Marmeladenkreationen wie Birnen-Möhren-Konfitüre mit rosa Pfefferbeeren oder gelbe Holunder-Trauben-Gelee mit Quitten, Kräutergelee und Rhabarber-Apfel-Konfitüre mit Walnüssen.
Mango-Chutney, karamellisieres Kürbis-Apfel-Relish mit Jamaikapfeffer und Gemüserelish laden zum Einkochen ein.
Hinzu kommen noch verschiedene hausgemachte Köstlichkeiten wie Paprikaschoten mit Schafskäse, eingemachtes Ratatouille, Confit von roten Zwiebeln mit Preiselbeeren und eingelegte Rübchen.
Zum Verfeinern stehen Ketchup, Pesto´s, hausgemachter Senf und versch. Spezialitäten uvm. auf dem Plan ... BBQ-Sauce, eingel. Pilze, Beerenketchup mit Zimt & Minze, Sesampesto, Ringelblumenpesto und Pflaumensenf.
All diese Rezepte sind raffiniert und schnell nachzukochen bzw. einzukochen.
Verschiedene Spezialitäten wie Currywurst, Creme caramel, Zitrusfrüchte, Fruchtpickles und Essigknoblauch erweitern die reichhaltige Palette dieser Einmachrezepte.
Hinzukommen praktische Tipps die zum guten Gelingen beitragen.

Wer auf besondere Köstlichkeiten im Glas steht und keine Angst vor ausgefallenen Kreationen, wird hier fündig.
Die Rezepte sind wie immer bei Dr. Oetker, sehr leicht nachzumachen.
Sie sind leicht verständlich geschrieben, mit genauer Zutatenliste und Mengenangaben versehen, sowie Step-by-Step Anleitungen.
Das Einmachbuch ist sehr zu empfehlen!

Nachgemachtes :