Autoren : Dr. Andrea Kdolsky / Bundesministerin & Toni MΓΆrwald
Hardcover : 112 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen
Format : 24 x 21 cm
ISBN: 978-3854931515
Verlag: Holzhausen
Erschienen : 17. Dezember 2007
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Der Autor:
Toni MΓΆrwald, geboren 1967, ist Koch und Unternehmer. 1989 ΓΌbernahm er den elterlichen Gastbetrieb "Zur Traube" in Feuersbrunn. 1990 erste Haube im Gault Millau, jΓΌngster Haubenkoch Γsterreichs. Seither betreibt Toni MΓΆrwald ein Restaurant- und Catering-Unternehmen, das aus mehr als einem Dutzend Restaurants besteht und Gourmets aus aller Welt anzieht. Er ist Autor zahlreicher KochbΓΌcher und -sendungen in deutschsprachigen Radio- und Fernsehanstalten. Zahlreiche Preise und Auszeichnungen.
Die Autorin :
Bundesministerin fΓΌr Gesundheit, Familie und Jugend
Kurzbeschreibung :
Kurzbeschreibung :
Ein Kochbuch, das sich voll und ganz der ΓΆsterreichischen KΓΌche und dem hochwertigen ΓΆsterreichischen Schweinefleisch widmet. Der vorliegende Band der Gesundheitsministerin Dr. Andrea Kdolsky soll nicht nur zu einer ausgewogenen ErnΓ€hrung anregen, die Gesundheit und Wohlbefinden steigert, sondern macht mit vielen Fotos und zahlreichen Rezepten des Starkochs Toni MΓΆrwald so richtig Lust auf das Kochen mit Fleisch und heimischen Produkten! Wie jedes andere Lebewesen, braucht auch der Mensch ausreichend Energie und NΓ€hrstoffe, um funktionieren zu kΓΆnnen. Da es mit Ausnahme der Muttermilch kein Lebensmittel gibt, das alle notwendigen NΓ€hrstoffe in der richtigen Zusammensetzung enthΓ€lt, ist es notwendig, durch eine ausgewogene ErnΓ€hrung die Versorgung sicherzustellen. Eine der Grundempfehlungen der ErnΓ€hrungswissenschaft ist daher eine vielseitige und abwechslungsreiche Lebensmittelauswahl aus pflanzlichen und tierischen Produkten, wie beispielsweise Schweinefleisch.
Inhalt :
- Vorwort
- Schwein gehabt
- GlΓΌcksbringer oder Opfertier?
- Brauchtum ums Borstenvieh
- Vom Wald in den Stall
- Schmeckt & tut gut
- Fleisch aus Austria
- Rezepte von Schweinsbraten bis aus der Pfanne
- Register
Meine Meinung :
Ein Kochbuch zum Thema
Schweinsbraten und Co. sollte in jeder KΓΌche stehen, meint mein fleischfressender Ehemann ;)
Die
vielen appetitanregenden Fotos lassen einem bei durchblΓ€ttern schon das
Wasser im Munde zusammenlaufen. Hier findet man ideenreiche,
vielseitige und vor allem sehr gut nachvollziehbare Rezepte
vom Champignon-Schnitzel, gefΓΌlltem Schweinskotelett, Krautfleisch,
Lungenbraten Γ la Wellington, Naturschnitzel, Spanferkel,
Schweineschnitzel, Wildschweinbraten bis hin zum Zigeunerschnitzel.
Zahlreiche Tipps fΓΌr den gelungenen Schweinebraten sowie viele weitere interessante RatschlΓ€ge findet man in diesem Buch.
Zahlreiche Tipps fΓΌr den gelungenen Schweinebraten sowie viele weitere interessante RatschlΓ€ge findet man in diesem Buch.
Ich habe fΓΌr meinen Mann und unsere GΓ€ste schon mehrere Rezepte
ausprobiert und es hat alles geklappt und hervorragend geschmeckt!
Das Buch ist EMPFEHLENSWERT!!!
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