Was lange gart, wird richtig gut
Besondere Schmorgerichte
Autorin: Coco Jobard
Verlag : Thorbecke
Erschienen :5. September 2012
Auflage : 1
Gebundene Ausgaben : 72 Seiten mit zahlreichen Fotos
Hardcover
Format : 21,4 x 16,4 cm
Sprache : Deutsch
ISBN: 978-3799507646
Preis : D - β¬ 12,99 / A - β¬ 13,49 / CH - sFr 19,99
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Kurzbeschreibung :
Lange Garzeiten liegen im Trend: Egal ob im BrΓ€ter, im Suppentopf oder
im Ofen, die Aromen der Zutaten verschmelzen miteinander, und Fleisch
wie GemΓΌse werden wunderbar zart. Borschtsch, Tajine, Sauerkraut oder
Schmorfleisch β Geschmortes und GekΓΆcheltes tun der Seele gut.
Die Rezepte in diesem Buch interpretieren traditionelle Schmorgerichte auf moderne Art: Lammfleisch mit Quitten, Rind mit Karotten und Kumquats, Kalbsragout mit Zitronengras β franzΓΆsische Raffinesse gibt bodenstΓ€ndigen Gerichten das gewisse Etwas. Dabei bleibt die Zubereitung ganz einfach: Die meisten Gerichte brauchen unter einer halben Stunde an Vorbereitung, ehe sie in den Ofen oder auf den Herd kommen.
Inhalt :
Die Rezepte in diesem Buch interpretieren traditionelle Schmorgerichte auf moderne Art: Lammfleisch mit Quitten, Rind mit Karotten und Kumquats, Kalbsragout mit Zitronengras β franzΓΆsische Raffinesse gibt bodenstΓ€ndigen Gerichten das gewisse Etwas. Dabei bleibt die Zubereitung ganz einfach: Die meisten Gerichte brauchen unter einer halben Stunde an Vorbereitung, ehe sie in den Ofen oder auf den Herd kommen.
Inhalt :
- GemΓΌse
- Schwein
- Rind
- Kalb
- Lamm
- GeflΓΌgel
- ErlΓ€uterung & Dank
Wenn es drauΓen kalt und eisig ist, gibt es nichts Besseres als wohlig wΓ€rmende
WintergenΓΌsse aus der KΓΌche.
Schmackhaftes WintergemΓΌse, herzhafte GemΓΌsesuppen, feiner Braten von Schwein, Rind, Kalb, Lamm & GeflΓΌgel, in der kalten
Jahreszeit braucht man eine deftige Mahlzeit.
30 winterliche Gerichte mit Liebe gekocht und das alles ohne groΓen Aufwand.
Borschtsch, Karibischer Eintopf mit Schweinefleisch & Auberginen, Rindergulasch mit Orange, Kalbsbraten mit Zucchini-Clafoutis, Kartoffelauflauf mit Lammkotelett in Thymian und Entenkeule mit Ananas & Passiosfrucht sind nur ein kl. Einblick dieser kΓΆstlichen Gerichte.
Jedes Rezept besticht durch einfache Zubereitungsanweisungen,die Vielfalt der GemΓΌsesorten fΓΌr die karge Winterzeit, es ist faszinierend was fΓΌr kreative Speisen man draus zaubern kann.
Besonders fΓΌr die Festtage im Winter eignen sich die vielen Schmorgerichte.
Macht Euch das Appetit ?
Uns hat es sehr gut geschmeckt *-*
Fazit :
Durch die stimmungsvollen Bilder versetzen es die Leserinnen undLeser sofort in Winterstimmung
und regen zu einen zum Kochen an.
Dieses Buch enthΓ€lt kΓΆstliche und unkomplizierte Rezepte und sollte in keinem Kochbuchregal fehlen.
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