Süße Cremes, Mousses und Sorbets
Desserts aus Blüten, Früchten und SchokoladeAutorin : Andrea Grossmann
Verlag :styriabooks.at
Auflage : 1
Einband / Cell. Pappband : 144 Seiten
Format :
21,0 x 21,0 cm
Sprache : Deutsch
ISBN : 978-3-99011-063-8
Preis : D - 16,99 €
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Über die Autorin :
Andrea
Grossmann ist Haubenköchin, Spezialistin für Ernährung nach den vier
Elementen und Inhaberin der Hotels „ Elisabeth“ und „Balance“ am
Wörthersee, sie gibt auch Kochkurse. Ihr erstes Kochbuch „Kulinarische
Träumereien“ wurde mit dem deutschen Cookbook Award sowie dem World
Cookbook Award ausgezeichnet. In der Edition Styria hat sie „Erlebnis
Kochen. Mit den Jahreszeiten leben, kochen, genießen“ veröffentlicht. www.elisabeth.info
Publikationen:
ErlebniskochenKurzbeschreibung :
Die gute Nachricht für Dessert-Liebhaber: Luftig-leichte Überraschungen mit Schokolade, Blüten und Früchten garantieren höchsten Genuss ohne zu beschweren.
Bei Tiramisu aus Holunderblüten, Mandarinengelee mit Grand-Marnier-Schaum oder Schokochino mit Schoko-Kokos-Trüffel werden nicht nur ausgewiesene Naschkatzen schwach. Was so exklusiv klingt, mehr als verführerisch aussieht und höchste kulinarische Wonnen garantiert, kann jetzt tatsächlich jeder selbst zubereiten. Andrea Grossmann, die charmante österreichische Haubenköchin und preisgekrönte Kochbuchautorin, sprüht nicht nur in der Küche ihrer eigenen Hotels vor Kreativität. Vor allem spürt man ihre Leidenschaft für Dessertkreationen, bei denen sie es zu wahrer Meisterschaft gebracht hat. Hier verrät sie ihre schönsten Rezepte und gleich noch dazu, wie man aus wenigen guten Zutaten ganz einfach zu Hause all die süßen Köstlichkeiten zaubert, mit denen sie ihre Gäste so erfolgreich verwöhnt.
Aus dem Inhalt:
- Alle lieben Süßes!
- Dessertträume mit Blüten
- Dessertträume mit Früchten
- Dessertträume mit Schokolade
- Glossar
- Register
Werfen wir mal ein Blick in dieses Buch, schon beim ersten Durchblättern vielen mir die imposanten Bildern ins Auge. Da bekommt man sofort Lust sich inspirieren zu lassen und die gesehenen Köstlichkeiten gleich auszuprobieren *-*
Das Buch ist in 3 Kapitel eingeteilt:
- Dessertträume mit Blüten
- Dessertträume mit leckeren Früchten
- Dessertträume mit feiner Schokolade
Einiges gibt es zu entdecken, angefangen beim Gänseblümchengelee mit Pimpernellstangen über Löwenzahnblüten-Panna-cotta, luftig, leichtem Rhabarbermousse, Joghurt-Himbeer-Becher mit Baiserhaube, Moh-Trauben-Dessert- Portweinfeigen und cremiger Walnusstarte bis hin zur herbstlichen Ziegenkäse-Walnuss-Mousse in Traubenragout und winterlichem Kaminfeuercocktail aus Früchtetee mit Äpfeln, Limette, Orangensaft, Zimt und Grand Manier.
Wunderbare und teils sehr edle Rezepte reich bebildert und zum Verführen schön.
Rezepte mit dem gewissen Etwas - keine Rezepte für jeden Tag, nein eher raffinierte Desserts, die mit ihren besonderen Zutaten, ihrer aufwändigen Dekoration jede Tafel zum Strahlen bringen. Desserts für ganz besondere Gelegenheiten.
Dank dieser hochwertig gestalteten Foodfotos ist das Angerichten kein Problem mehr, die Ideen sind sehr stimmig und passen zum Gericht. Die Familie und Gäste werden begeistert sein, von dem was Sie ihnen servieren. Wer jetzt schon denkt, dass es hier nur Desserts gibt, die Zeitaufwendig und echt kompliziert sind, der ist auf dem Holzweg. Viele Rezepte sind durchaus mit geübter Hand schnell herzustellen, dank der kleinenTipps und Tricks ist auch die ein oder andere Abwandlungen möglich.
Ich liebe Desserts und bin immer auf der Suche nach Neuem wo Ich bei meinen Gästen Punkte einheimsen kann, dieses Bucht ist ein echter Glücksgriff. An Weihnachten werden meine Lieben große Augen machen, wenn Sie das Dessert serviert bekommen, da freue ich mich schon drauf ;)
Wer besondere Dessert sucht ist mit diesem wunderbaren Buch in jeden Fall auf der sicheren Seite. Zugreifen !!!
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